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El gluten es una proteína presente en algunos cereales. Es apreciado por su poder aglutinante, que da elasticidad y firmeza a las masas. Pero muchas personas no son capaces de digerirlo por completo. Cuando lo ingieren, su sistema inmunológico desencadena una reacción adversa, alterando el sistema digestivo. Hablamos de celiaquía o sensibilidad al gluten. Actualmente, […]
¡Cómo gusta un buen picoteo! Ya sea antes de una comida, para matar el gusanillo entre horas, recargar pilas o para celebrar ocasiones especiales, un buen aperitivo es agradecido. Y es que, además de las tradicionales bolsas de patatas fritas y los cuencos de olivas, existen mil y unas recetas perfectas y nutritivas para […]
Dicen que el secreto de empezar el día con buen pie es un buen desayuno. Y la verdad es que no hay mejor manera de afrontar las tareas de a diario que con nuestros depósitos llenos de “combustible”. Así que, presta atención a tu desayuno y sácale partido, ¡es tu primera comida del día! Los […]
¿A quién no le gusta compartir una deliciosa hamburguesa con sus amigos o familiares? Este plato es uno de los más conocidos en todo el mundo, compañero ideal de fiestas, sesiones de cine y reuniones sociales. Con el auge de unos corrientes alimentarios más conscientes y éticos, acompañados por una preocupación mayor por la alimentación […]
El trigo sarraceno es uno de los alimentos de moda. No solo por el hecho de no contener gluten, sino por todas sus características nutricionales que lo convierten en uno de los cereales más nutritivos que tenemos a nuestro alcance. Compuesto mayoritariamente por hidratos de carbono complejos y proteína vegetal de calidad, el trigo […]
¿Cómo hacer una buena cesta de la compra vegana? Los hábitos de alimentación están cambiando y cada vez más gente opta por opciones más sanas y sostenibles para el planeta. Y es que las dietas veganas bien planificadas y equilibradas son adecuadas en todas las etapas de la vida, así lo afirma la Academia de Nutrición […]
En los últimos años, ha aumentado considerablemente la prevalencia de las intolerancias y alergias alimentarias en los niños.
¿Quieres adoptar una dieta sin proteínas de origen animal? ¿Conoces las alternativas veggie? Si quieres saber más ¡Quédate!
¡El otoño ya ha llegado! Los días ya empiezan a ser más cortos, las temperaturas van descendiendo y los frutos de la temporada empiezan a aparecer en el mercado.
Los excesos del verano y los cambios de rutina pueden hacer sentirnos “cansados”. Descubre cómo recuperarte y volver a la rutina habitual.
