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Descubre como preparar Chili sin carne

11/08/2020

Descubre como preparar Chili sin carne | Germinal Bio

El Chili es una receta típica de la cocina tex-mex, una fusión entre la cocina mexicana y la estadounidense. ¡Hoy vamos a versionarla en versión sin carne!

El chili, conocido también como chili beans es una receta típica de la cocina tex-mex, una fusión entre la cocina mexicana y la estadounidense. La receta tradicional lleva carne, frijoles, chiles frescos y un sofrito de verduras.

Se trata de una sopa espesa que se puede comer sola, aunque se suele acompañar con nachos (tortitas de maíz) o con una guarnición de arroz blanco. Esta receta puede ser más o menos picante, en función del gusto del cocinero que lo prepare y de la cantidad y variedad de chilis que usemos. Existen, también, versiones vegetarianas que sustituyen la carne por soja texturizada, hamburguesas vegetales o bien por seitán y que están también deliciosas.

Hoy vamos a explicarte esta deliciosa versión de chili vegano, su potente y delicioso sabor te va a sorprender. Es una receta ideal para una cena con amigos y una perfecta receta para fomentar el consumo de legumbres, un grupo de alimentos muy saludable, ricos en fibra y proteínas de origen vegetal. ¡Ponte el delantal y prepárate para cocinar esta deliciosa receta!

Receta de chili sin carne

Ingredientes (para 4-6 personas): 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1-2 chiles frescos, ½ cucharada de postres de pimentón dulce, ½ cucharada de postres de comino, 200 g de tomate triturado, 150 ml de caldo vegetal, ½ cucharada de postres de azúcar, 200 g de frijoles cocidos, 50 g de maíz en conserva, 2 burger de garbanzos y tomates secos sin gluten Germinal BIO, 1 lima, cilantro fresco, aceite de oliva, sal, 70 g de nachos.

Burger de garbanzos y tomates secos sin gluten | Germinal BIO

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla a dados pequeños y picamos los ajos muy pequeñitos.
  2. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cocinamos la cebolla junto con los ajos y un poco de sal durante 10 minutos.
  3. Añadimos los chilis picados, el pimentón y el comino y cocinamos durante un par de minutos.
  4. Ahora el tomate, el caldo vegetal y el azúcar y cocinamos a fuego suave destapado durante 20 minutos.
  5. Añadimos los frijoles y el maíz y cocinamos a fuego suave destapado durante 10 minutos.
  6. Incorporamos las burgers desmenuzadas, rectificamos de sal y cocinamos durante 4-5 minutos.
  7. Servimos con un poco de zumo de lima recién exprimido por encima, un poco de cilantro fresco muy picado y con unos nachos a modo de guarnición, en el mismo plato o bien en un bol aparte.

Algunos consejos para tu receta de chili sin carne

Para conseguir un plato de 10 y sacarle el máximo partido a tu plato, te recomendamos algunos trucos y consejos:

  • Recomendamos servir el chili caliente, aunque hay gente que prefiere tomarlo frío o atemperado.
  • Si tienes invitados, pregúntales si les gusta el picante y adapta el plato a sus gustos.
  • Se puede conservar durante 2-3 días en la nevera.
  • Se puede congelar, con lo que puedes cocinarlo en gran cantidad y congelarlo en cómodas porciones.
  • Prueba también a servirlo con una deliciosa guarnición de arroz blanco y conviértelo en un plato único y equilibrado.

Esperemos que disfrutes con esta versión de chili sin carne, ideal como entrante o aperitivo para una comida o cena con amigos.

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