- ¼ de coliflor cortada en ramilletes
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. de ajo en polvo
- ½ cdta. de comino
- ½ cdta. de sal
- 1 puñado de aceitunas negras
- Pipas de calabaza
- Hojas de hierbabuena o menta
- Tostadas de pan
- ½ cebolla morada o normal
- ½ vaso de agua
- ½ vaso de vinagre
- 1 cdta. de pimienta en grano
- 1 pizca de sal
Te proponemos una manera muy original de comer hummus. El hummus de remolacha sin gluten de Germinal Bio tiene un color morado brillante y una textura suave y delicada. El hummus de remolacha es sin gluten, apto para celíacos. Elaborado con aceite de oliva virgen extra y 100% vegetal.
Preparación hummus de remolacha con coliflor asada
Paso 1: Para la cebolla encurtida. Pon la cebolla cortada en juliana en un tarro y echa el agua, el vinagre, una pizca de sal y la pimienta. Para usarla inmediatamente métela al microondas 2 minutos y luego deja que se enfríe un poco. Guárdala en la nevera y puedes usarla durante varias semanas.
Paso 2: Para asar la coliflor. Pon los ramilletes de coliflor en un bol y añade el aceite, el ajo en polvo, el comino y la sal. Mezcla para que se impregnen bien y extiende los ramilletes en una bandeja. Hornea 10-15 minutos a 200°C.
Paso 3: Para montar el plato. Pon el hummus de remolacha en un plato. Distribuye por encima la coliflor asada, las aceitunas, las pipas de calabaza, un poco de hierbabuena picada y termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acompaña si quieres con trozo de pan o crackers para untar.
