- 100 g de trigo sarraceno
- 1 yogur vegetal sin azúcar
- Sal
- 1 chile fresco
- ½ aguacate
- 2 burgers de remolacha y lentejas Germinal Bio
- 2 cda de maíz dulce
- 100 g de col lombarda
- 50 g de vinagre de manzana
- ½ cdta de comino
- 1 cdta de azúcar
Aprende a preparar esta fácil receta de burrito con burger vegetal. ¡Mira los ingredientes y los sencillos pasos a seguir!
El burrito es un plato original de México y consta principalmente de dos elementos, una tortilla y un relleno. En esta ocasión, te enseñamos a hacer esa tortilla casera y utilizaremos las burgers de remolacha y lenteja roja Germinal Bio como relleno junto con una buenísima salsa de yogur. ¡Vamos a ver el paso a paso de esta receta de burrito!
Preparación receta de burrito con burger vegetal:
Paso 1: Cogemos un bol lleno de agua e introducimos el trigo sarraceno. Lo dejaremos en remojo un mínimo de 12 horas.
Paso 2: Pasado ese tiempo, cortamos la col lombarda en juliana fina y la aliñamos con la mezcla de vinagre, comino, sal y azúcar. La dejamos reposar en el frigorífico, de esta manera haremos lombarda encurtida.
Paso 3: Ponemos el trigo sarraceno, bien escurrido, en un vaso de túrmix junto con medio vasito de agua y una pizca de sal. Trituramos hasta que tenga la consistencia de una masa espesa.
Paso 4: En una sartén antiadherente a fuego medio, hacemos las tortillas vuelta y vuelta hasta que aparezcan unas pequeñas burbujas, que nos indicaran que están listas.
Paso 5: También haremos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva las burgers de remolacha y lentejas rojas Germinal Bio, en dos minutos vuelta y vuelta tal y como nos indica el envoltorio.
Paso 6: Para la salsa, mezclamos medio yogur natural con una pizca de sal y un chile picado, pero la incorporación y la cantidad de este último dependerá de la preferencia personal por el picante.
Paso 7: Terminamos de preparar el relleno pelando el aguacate y cortándolo en rodajas finas.
Paso 8: Montamos los burritos poniendo en medio de una tortilla las rodajas de aguacate, la lombarda encurtida, una burger de remolacha y lentejas rojas y el maíz.
Paso 9: Enrollamos la tortilla envolviendo el relleno y servimos junto con la salsa de yogur para disfrutarlos.
De esta manera, ya tenemos lista nuestra receta de burrito con burgers vegetales.
Pero si quieres seguir descubriendo recetas de otros países con un toque diferente, no puedes perderte este chili sin carne ¡Está brutalmente bueno!
