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Tiramisú de albaricoque

25/05/2021

Nivel
Principiante
Tiempo
30 minutos
Ingredientes
  • 250 g de anacardos
  • 1 lata de leche de coco
  • 30 g azúcar
  • 120 ml de leche de coco
  • 70 g de miel
  • 10ml de esencia de vainilla
  • 250 g de albaricoques
  • 12 galletas rellenas de albaricoque y trigo sarraceno Germinal Bio

Te enseñamos a hacer un tiramisú como nunca te lo hubieras imaginado ¡De albaricoque! Sí, has leído bien, tiramisú de albaricoque y además está delicioso.

El tiramisú es un postre que se toma frío y está compuesto por diferentes capas y texturas. Hay multitud de variantes de esta receta, aunque el original italiano y el más conocido tiene un sabor característico e inconfundible a café.

Pero como siempre, nos gusta darles un toque diferente a las recetas y por eso hoy utilizaremos albaricoques. Una fruta rica en fibra y en betacarotenos, entre otras. Puedes descubrir mucho más sobre este gran alimento en nuestro blog.

¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de esta magnífica y original receta!

Preparación tiramisú de albaricoque:

Paso 1: Ponemos en un bol con agua los anacardos y los dejamos en remojo durante 6 horas.

De esta forma activaremos estos frutos secos y facilitaremos a nuestro cuerpo su digestión y absorción de algunos minerales y proteínas.

Paso 2: En un bol echamos la parte espesa de la lata de la leche de coco, el azúcar y batimos.

Paso 3: Trituramos los anacardos bien escurridos junto con 120 ml de leche de coco, miel y la esencia de vainilla.

Paso 4: Añadimos a la nata de coco que habíamos reservado la crema de anacardos. Este será nuestro “mascarpone vegano”.

Paso 5: Quitamos el hueso a los albaricoques y los incorporamos en un vaso de batidora junto con 100 ml de leche de coco y batimos.

Paso 6: Ponemos en una bandeja primero la crema de albaricoque, encima colocamos las galletas rellenas de albaricoque.

Paso 7: Colocamos en diferentes vasitos capas alternas de mascarpone vegano y de crema de albaricoque con galletas. Coronando cada vasito con una galleta rellena de albaricoque y trigo sarraceno Germinal Bio.

Si te ha gustado este postre tienes que aprender a hacer el crumble de manzana y cacao sin gluten, pero si prefieres otra receta fresquita aquí tienes un riquísimo smoothie.

¡Nos encantará saber que has probado y que te han parecido!

Productos Germinal Bio utilizados en la receta
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    Galletas rellenas de crema albaricoque | Germinal BIO

    GALLETAS SIN GLUTEN DE TRIGO SARRACENO RELLENAS DE CREMA DE ALBARICOQUE

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